Rencontres Gourmandes
Par Christophe Kaprélian

« On va déguster », ça se dévore !

Un chef-d’oeuvre !
Forcément conçu avec amour et jubilation, il suffit de l’avoir entre les mains pour sentir le plaisir qui diffuse !
Pas une extase cérébrale qui se prend le bocal, fichtre non, un plaisir d’enfant, un accès de revenez-y, une compulsion gourmande et frénétique comme seuls en déclenchent le sac de bonbecs ou la crème de marrons.
C’est fin, drôle, coloré, hyper renseigné, pétri d’anecdotes, de recettes, de références… le top de la culture culinaire servi par l’esprit et l’expérience d’une bande de 156 copains qui ont mis au pot leur goût du meilleur.
A consommer partout et à toute heure, quels que soient l’appétit ou l’humeur, sauf peut-être au lit, le seul endroit où cet inventaire génial de 335 pages pourrait vous peser sur l’estomac !
Et on le trouve à la Librairie Gourmande
90, rue Montmartre
75002 Paris
Tél : 01 43 54 37 27
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Perspective de rentrée

 

Quelle joie, chers amis internautes, de vous retrouver après avoir coulé au soleil ce radieux dimanche d’été !

Laissez-moi partager avec vous mon appétit de grand large et d’horizons neufs… Votre serviteur vous invite à la pêche !
Pour tous les amateurs de bon goût (à décliner en saveurs plurielles), de rêves et de rencontres, les hameçons sont lancés chez Madame est servie… à relever très vite, lestés de neuf et de frais.

Tenez-vous prêts, vous allez déguster !

 

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Une rentrée à l’heure d’été !

Chers amis internautes, voilà votre serviteur revenu, hâte au coeur et sens en alerte, boussole en grande attraction de Beau et de Bon !
Qu’est-ce à dire ? Parce que nos petits ont repris leurs apprentissages, que septembre nous siffle son habituel refrain de rentrée sur fond de klaxons impatients et de cacophonie médiatique, il nous faudrait renoncer au bon goût de l’été ??
Ouvrez les yeux, voyez tout ce bleu, respirez à plein et faites moisson des savoureuses beautés de saison !
L’été est là et bien là, la Nature ne ment jamais, ce sont les étals de nos primeurs et de nos marchés qui nous le disent… Quand la pêche s’amenuise et que la prune prend son relais, il y a le succulent melon, dont la chair orange fait vitamine pour le corps et l’esprit… En robe lisse ou brodée, bien lourd dans la main, son parfum vous monte au nez… et il suffit de lui taquiner le pédoncule, prêt à rompre, pour en vérifier la maturité !
Mes amis je vous le dis, ne soyons ni trop sérieux ni trop pressés, et croquons encore les fruits du bel été, ressources sans-pareilles de bon goût, d’humour et d’énergie.
A tout bientôt pour une nouvelle missive gourmande, timbrée de soleil…
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Bon comme Bonjour !

Il se doit d’être doux, comme un dernier morceau de nuit, et croustillant comme les promesses du jour…
L’air est encore un peu vif, mais j’aime à le prendre en ville : le ronflement du percolateur, la tartine craquante à la mie encore tiède sur laquelle s’étale un bon beurre aux accents de noisette. La terrasse est parisienne, mais la confiture voyage aux confins : figue-noix de Corse, ou sublime framboise de l’île d’Yeu !
Le petit-déjeuner, chers amis internautes, premier moment de partage dont le bon goût fait céder la lune au soleil.
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Pour le vin libre ? Quedubon lance l’Appel du 23 juin !

Citoyens, citoyennes ! C’est Gilles Bénard, célèbre grande gueule et réjouissant patron du lieu, qui saura ici mieux que personne ouvrir les bouteilles et les guillemets. Parce que le vin naturel, et tout ce qui sur une table de copains donne envie d’y rester et d’en reprendre, c’est son credo depuis des années. Les fidèles le suivent avec ferveur : il y a eu l’époque Ramulaud, celle des Zingots, et aujourd’hui c’est au Quedubon en lisière des Buttes Chaumont (avec son fiston Léo aux fourneaux) qu’il nourrit le corps et le coeur des accrocs.
Ce tonton flingueur, qui dégoupille ses flacons en artiste, a plus de 100 vins à l’ardoise. Par naturels, entendez vins de propriétaires, qui bichonnent leur vigne et leur terroir loin de tout additif chimique – pour faire simple, mais c’est toute une philosophie.
Un art du bien boire pour bien vivre. Une résistance au quotidien contre une standardisation qui nous ferait bien prendre des pesticides pour des vitamines. Cette lutte de bon goût valait bien un Appel !
Ce 23 juin, pour l’amour du vivant et de la grappe, dégustons !
Et faites confiance au père Bénard, aussi exigeant sur les solides que sur le liquide : la qualité des mets proposés (charcuteries, huîtres…) sera à l’avenant. N’en doutez plus : ici, c’est que du bon.
Que du Bon
22, rue du Plateau
75019 Paris
Tél: 01 42 38 18 65
le dimanche 23 juin de 10h00 à 19h00
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